Description
Arôme Naturel de Pistache – 1 kg | Sosa
Une solution aromatique puissante pour vos créations gourmandes
L’arôme de pistache naturel Sosa, au format 1 kg, est conçu pour répondre aux exigences des professionnels de la gastronomie et de la pâtisserie. Élaboré à partir de fruits à coque naturels, il sublime toutes vos préparations : glaces, ganaches, crèmes, mousses, inserts ou cocktails.
Grâce à sa formule équilibrée et sa texture fluide, il s’intègre aisément dans les bases aqueuses ou grasses, avec un dosage précis.
Caractéristiques techniques
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Contenance : 1 kg
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Référence produit : 41234
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Aspect : liquide, viscosité moyenne
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Couleur : brun clair
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Parfum : typique de la pistache naturelle
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Dosage recommandé : 0,2 g/kg (≈ 6 gouttes/kg)
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Conditionnement : flacon refermable en aluminium
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Conservation : entre 15°C et 25°C, à l’abri de l’humidité, de la lumière et des odeurs fortes
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Durée de vie : 24 mois à partir de la fabrication
Ingrédients
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Préparation aromatisante naturelle (fruits à coque)
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Propylène glycol (E1520)
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Éthanol
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Sucre inverti
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Glycérine (E422)
Allergènes
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Peut contenir des traces de : fruits à coque, lait, soja, sulfites, œuf, moutarde, céleri, sésame, arachide
Avantages du produit
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Arôme naturel avec une note fidèle à la pistache
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Adapté aux productions artisanales ou industrielles
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Compatible avec des bases jusqu’à 95 % de matières grasses
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Efficacité aromatique à faible dosage
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Excellente stabilité à chaud et à froid
Recommandé pour :
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Glaces et sorbets à la pistache
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Crèmes pâtissières, mousselines ou bavaroises
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Inserts, nappages, entremets
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Cocktails gourmands, sirops, liqueurs artisanales
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Ganaches chocolat blanc/pistache, bonbons de chocolat
Mode d’emploi
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Agiter vigoureusement avant utilisation
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Intégrer à froid ou pendant la phase de mélange
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Dosage conseillé : 0,2 g/kg, soit environ 6 gouttes par kilo
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Ne pas consommer pur – usage strictement professionnel
Avis
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